白砂糖(上白糖)は、原料のサトウキビからミネラルやその他の成分が取り除かれ、漂白精製され、純粋な糖質のみが残った状態のもの。
難しいコトは知らんけど、いろんなミネラルなんかが入ってるほうがイイっしょ
とか思って、結婚した頃は三温糖。
その後、黒砂糖を使ってみたら、煮物とかが三温糖より美味しくなったんで、ずーっと黒砂糖
そしたら！
近年、“白砂糖の害”みたいなことをいろいろ耳にするようになったんょねー
漂白する過程で合成科学薬品で処理されるため「食品添加物に近い」との見解もあり。
白砂糖、グラニュー糖など精製されたものは、消化吸収が早い分、消耗も早いので血糖値の上下が激しい。
黒砂糖・きび砂糖・てんさい糖など精製されていないものは、ゆっくりと消化される分、血糖値の上下が緩慢で、 かつ吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間もつ。
精製糖は、コカインなどより依存度が強。
集中力が長続きしない、思考力の減退、イライラ。
なんてのも精製糖の過剰摂取がもたらす。
うつ病との因果関係も。
胃腸にも良くない。
あたしが知ってるのは、これくらい。
白砂糖も、黒砂糖・きび砂糖・三温糖も、原料はサトウキビ。
てんさい糖だけ、砂糖大根(てんさい)から作られる。
サトウキビは身体を冷やし、砂糖大根は温める。
てんさい糖に多く含まれるオリゴ糖は、おなかのビフィズス菌を元気付け増やしてくれる作用もあり、おなかに優しい砂糖とも言われる。
女性には“てんさい糖”がイイかもね〜
白砂糖を全く摂らない！ってのは、普通の生活をしてたら不可能
せめて、家で作る毎日のおかずには使わないようにしたいょね〜
蜂蜜やメープルシロップとか、いろいろ使い分けると、楽しいっすね〜
ま！
黒砂糖や蜂蜜、アガペシロップも、身体に良くない！って説もあることは確かですが｡｡｡
